هفته گذشته شف‌هومن رو در کافه‌بیکری سیلو ملاقات کردیم، نگرش شف به خمیر و ارائه‌ش در قالب‌های مختلف و خلق تجربه‌های جدید کافه‌بیکری سیلو رو به وجود آورده که خیلی زود جاش رو توی ذهنمون برای باکیفیت‌ترین کروسان‌ها و نان و شیرینی‌های شهر باز کرد.
سیلو کمی پایین‌تر از خیابان نیاوران و در خیابان عمار قرار گرفته، فضای داخلی کافه‌بیکری جمع‌وجور و جذابه که توی ویترینش انواع نان‌ها و کیک‌ها و شیرینی‌ها ارائه میشه، داخل یکی دو تا نیمکت برای نشستن هست ولی فضای جلوی کافه و در پیاده‌رو سکوهایی برای نشستن و لذت بردن از قهوه و شیرینی گذاشته شده.
همه چیز درباره سیلو از عبارت “Artisan” شروع میشه، جایی که نگرششون نسبت به کار رو بیان می‌کنه. در سیلو همه نان‌ها و شیرینی‌ها به نوعی “هنر دست” به حساب میاد و به تک‌تک اجزاش فکر شده. از خمیرترش ۷ساله‌ی شف گرفته تا ترکیبات و کیفیت مواد اولیه.
یه مقدار که از سه‌راه یاسر به سمت پایین قدم می‌زنید، کافه‌بیکری سیلو رو مشاهده می‌کنید. یه مغازه کوچیک و جمع‌وجور که فضای گرم و گیراش از همون اول شما رو تحت تاثیر قرار میده. وقتی واردش می‌شین در قفسه‌ها نان‌های جذاب پخت سیلو و در ویترین‌ها شیرینی‌ها و دسرها رو مشاهده می‌کنید که بهتون چشمک می‌زنن.
در سیلو علاوه بر بوی نان و قهوه، بوی عطر گل هم پیچیده. روزها تازه‌تازه براشون شاخه‌گل های جذابی میاد که علاوه بر اینکه فضای کافه رو هم خیلی زیبا و خاص کردند، برای فروش هم هستند. میتونید وقتی منتظر آماده شدن سفارشتون هستید از خرید گل برای دوستان و عزیزانتون هم غافل نشید.
سیلو دوستدار حیوانات!
یکی دیگه از چیزهایی که درباره کافه‌بیکری سیلو دوست داشتیم، دوستدار حیوانات بودنشونه. در جلوی در کافه یک آبخوری مخصوص سگ‌ها و گربه‌هایی که به همراه مشتریا میان در سیلو قرار داده شده که اونها هم از بودن در سیلو لذت ببرند که خیلی زیبا و شایسته تقدیر بود.
کافه‌بیکری سیلو به درد کیا میخوره؟
اگه به کیفیت مواد اولیه و دقیق‌بودن رسپی نان‌ها و شیرینی‌ها اهمیت زیادی میدین و براتون مهمه که علاوه بر یک فضای دلنشین و باحال، از یک کیفیت خوب هم لذت ببرید حتما سیلو انتخاب خیلی مناسبی برای شماست. حتما بهشون سر بزنید و جای ما رو هم خالی کنید دوباره.
برای اطلاعات بیشتر از کافه‌های شمال شهر تهران، صفحه شمال شهر کنارا رو از دست ندید.
گالری کافه بیکری سیلو
